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Los millennials tienen más probabilidades de desperdiciar alimentos

El estudio de Sainsbury’s concluyó que existe una gran brecha generacional con respecto al desperdicio de alimentos. Más de la mitad de los menores de 35 años tienen una mentalidad de “vivir para comer”, lo que da más importancia al placer de la comida que a su necesidad y, a la inversa, la mayoría de los mayores de 35 años entran en la categoría “comer para vivir”. Solo un tercio de los mayores de 55 ‘vive para comer’.

 

Crédito de la imagen: George Rudy
Los millennials tienen más probabilidades de desperdiciar alimentos. Crédito de la imagen: George Rudy

Con su actitud de ‘vivir para comer’, los Millennials gastan más en comida, no planifican las comidas con anticipación y desperdician más alimentos que los individuos que ‘comen para vivir’, desperdiciando, en promedio, 461,76 libras esterlinas en alimentos al año. Las generaciones mayores que principalmente ‘comen para vivir’ desperdician £ 113.36 en alimentos menos que los millennials cada año.

La Dra. Polly Russell, historiadora de alimentos y locutora, dijo sobre los resultados de este estudio:

“Un aumento de posguerra en el desperdicio de alimentos en el hogar se debe a cambios en la forma en que valoramos las opciones, el tiempo y el dinero en relación con los alimentos. Atrás quedaron los días de comer la misma comida, los mismos días de la semana, semana tras semana.

“Es posible que no queramos comer como lo hacíamos en el período de la posguerra; pero adoptar y adaptar algunas de las habilidades culinarias y los conocimientos de cocina de generaciones anteriores podría ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares.

Russell continuó:

“La mayoría de las personas de hoy, en particular las generaciones más jóvenes, exigen variedad en lo que respecta a los alimentos. Como resultado, hemos ganado una dieta más amplia y emocionante. Sin embargo, con un menú que cambia con frecuencia, es más difícil controlar el desperdicio y planificar con anticipación. Además, con el aumento de las horas de trabajo y los estilos de vida ocupados, las personas en estos días tienen menos probabilidades que las generaciones anteriores de dedicar el tiempo necesario para administrar adecuadamente los suministros de alimentos y utilizar las sobras para minimizar el desperdicio “.

Crédito de la imagen: Zinkevych
Las generaciones mayores tienen menos probabilidades de desperdiciar alimentos. Crédito de la imagen: Zinkevych

Más de la mitad de las personas de entre 18 y 34 años admitió una falta de conocimientos sobre la cocina, en comparación con solo el 18% de las personas mayores de 55 años. Parece que hay mucho que aprender de nuestras generaciones mayores cuando se trata de cocinar, ahorrar dinero en alimentos, planificar con anticipación y reducir el desperdicio de alimentos.

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