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Por qué se debe prevenir el desperdicio de alimentos

El desperdicio de alimentos es un gran problema global continuo que no se discute con suficiente frecuencia en los medios de comunicación. El desperdicio de alimentos no solo puede terminar costándole más dinero, sino que también puede afectar negativamente al medio ambiente de varias maneras.

Ya sea que haya comprado demasiado en el supermercado, tenga los ojos más grandes que su barriga cuando cocine o tenga productos en su refrigerador y alacenas que se hayan vencido, toda esa comida se desperdicia.

Del mismo modo, si tiene una cocina en una cafetería o restaurante.

Siga leyendo para obtener más información sobre por qué se debe prevenir el desperdicio de alimentos y las formas en que puede combatirlo.

¿Qué es el desperdicio de alimentos?

Los desperdicios de alimentos son alimentos que se producen o compran y no se comen. Cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos en todo el mundo.

Por ejemplo, cuando se producen alimentos (por ejemplo, frutas y verduras), si no cumplen con ciertos estándares (de tamaño, forma, color, etc.), a menudo se pueden tirar antes de que lleguen al supermercado.

Sin embargo, en los últimos tiempos, algunos supermercados han comenzado a vender este producto en la tienda a un precio más barato bajo marcas como ‘manzanas imperfectas’ y ‘verduras torcidas’.

Los supermercados también generan una gran cantidad de desperdicio de alimentos: tiran a la basura los alimentos que han pasado su fecha de caducidad y consumo, incluso cuando son perfectamente comestibles.

Algunas tiendas ahora han unido fuerzas con organizaciones benéficas de desperdicio de alimentos, que redistribuyen esta comida, la guardan de la papelera y alimentan a los hambrientos. Sin embargo, no todos lo han hecho.

El desperdicio de alimentos también ocurre en el hogar . Esto se debe a que las personas compran demasiados alimentos frescos, no los usan antes de la fecha de caducidad y cocinan porciones demasiado grandes.

Finalmente, los cafés y restaurantes generan desperdicio de alimentos de manera similar tanto a los supermercados como a los consumidores en el hogar.

¿Por qué es malo el desperdicio de alimentos?

Cuando arroja alimentos a la basura, es posible que no se dé cuenta del efecto perjudicial que puede tener en el medio ambiente.

Si se recolectan como desechos generales, los desechos de alimentos llegan a los vertederos donde no están expuestos a suficiente oxígeno y, por lo tanto, comienzan a pudrirse y descomponerse, liberando metano al aire.

El metano es un gas de efecto invernadero extremadamente dañino que contribuye al calentamiento global.

Cada año, los hogares del Reino Unido desperdician 4,5 millones de toneladas de alimentos comestibles , que es el equivalente de CO2 de alguien que toma más de 4,6 millones de vuelos de ida y vuelta de Londres a Perth.

Sin mencionar el impacto ambiental de producir los alimentos en primer lugar.

Además de sus efectos dañinos sobre el medio ambiente, los desechos de alimentos también hacen un agujero en su bolsillo. Al desperdiciar comida, esencialmente está tirando su dinero a la basura .

Piel de plátano y una manzana comida.

¿Qué comida se desperdicia más?

Se ha descubierto que el pan es uno de los alimentos más desperdiciados , con más de 240 millones de rebanadas de pan que se tiran cada año.

Hay muchas formas de evitar tirar el pan, como congelar un exceso de barra mientras está fresco o crear picatostes con pan duro.

Cada año, también se desechan 1,3 millones de manzanas. A menudo, esto se debe a un almacenamiento incorrecto que hace que las manzanas se echen a perder.

Al guardar las manzanas en un lugar oscuro y asegurarse de que no se toquen entre sí, durarán mucho más.

¿Cómo podemos prevenir el desperdicio de alimentos?

Hay una gran cantidad de formas de prevenir el desperdicio de alimentos , que beneficiarán no solo al medio ambiente, sino también a su billetera.

Aquí hay algunas sugerencias.

Mantenga un registro del desperdicio de alimentos

Un buen lugar para comenzar es realizar un seguimiento de lo que está tirando actualmente.

Si ha descubierto que constantemente tira el pan o las papas, por ejemplo, es vital reducir estos artículos la próxima vez que vaya de compras, o reducir el tamaño de las porciones.

Al reconocer la comida que está tirando y las razones detrás de ella, estará mucho más consciente cuando esté escribiendo su lista de compras o haciendo un pedido.

Escribe una lista de compras

Al planificar sus comidas y escribir una lista de compras , está seguro de comprar exactamente lo que necesita.

Cuando vaya de compras, es fundamental que se ciña a la lista y no se desvíe. Por muy tentador que sea arrojar otros artículos en su carrito, solo se desperdiciará.

Una lista de la compra con pan, leche, huevos y tomates.

Controle las porciones de comida

¡Todos hemos sido víctimas de hacer demasiada pasta! A menudo, el tamaño de las porciones puede ser difícil de determinar.

Cuando esté a punto de cocinar algo, prepare una cantidad menor de la necesaria. Si aún tiene hambre después, es fácil volver atrás y hacer más.

Si tiene un negocio de alimentos y descubre que encuentra muchas sobras en los platos, intente reducir el tamaño de las porciones.

Sin embargo, si crea una gran porción en casa que es demasiado para una sola sesión, asegúrese de guardar las sobras.

Ya sea que coma las sobras al día siguiente o las congele , ayudará a evitar que se desperdicien los alimentos.

Almacena tu comida correctamente

Si no almacena sus alimentos en el lugar correcto, pueden caducar antes de su fecha de caducidad.

Por lo general, si revisa la etiqueta de los alimentos, le explicará cómo y dónde debe almacenar el artículo.

Freezy lo hace ! Un congelador actúa esencialmente como un botón de pausa. Si sus planes han sido cancelados, puede congelar muchos de sus alimentos para extender su vida.

Recicla tus desperdicios de comida

A menudo, los ayuntamientos ofrecerán a los residentes contenedores de residuos de alimentos para ayudar a fomentar el reciclaje de residuos de alimentos.

Si tiene un cubo de basura de alimentos, debe llenarlo con elementos como:

  • Productos lácteos
  • Un pan
  • Alimentos cocidos y crudos
  • Alimentos caducados
  • Bolsas de té
  • Granos de café
  • Sobras sin comer

Sin embargo, no debe depositar artículos como envases, bolsas de plástico o desechos de mascotas en el contenedor de desechos de alimentos.

Una vez que se han vaciado los contenedores de desechos de alimentos, los desechos pasan por un procedimiento llamado digestión anaeróbica .

Esto implica que los desechos de alimentos se muelen y se pasen a tanques digestores calentados. El metano que se produce en los tanques se utiliza para generar electricidad, que se alimenta a la Red Nacional para alimentar hogares y empresas.

El líquido rico en nitrógeno que queda al final del proceso se pasteuriza y se utiliza como fertilizante agrícola.

Aunque la recolección de desperdicios de alimentos suele ser frecuente, debido a COVID-19, muchos ayuntamientos han detenido las recolecciones y recomiendan desechar los desperdicios de alimentos en su contenedor negro o mediante compostaje doméstico .

Aquí, en Forge Recycling , ofrecemos recolecciones regulares de desechos de alimentos de las empresas para evitar que los desechos de alimentos terminen en los vertederos.

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